RECEPÇÃO disque 9Room
service
O cardápio completo do bistrô Fitz Carraldo também está disponível 24 horas através do room service.
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Café da manhã no quarto
R$ 38
Cesta de Pães Artesanais , Manteiga e Geleia
R$ 38
R$ 32
Seleção de Queijos & Frios
R$ 32
R$ 28
Frutas do dia
R$ 28
R$ 32
Granola, Iogurte e frutas
R$ 32
R$ 42
Ovos: fritos, mexidos ou omelete com bacon ou calabresa
R$ 42
R$ 38
Panquecas – com doce de leite ou mel
R$ 38
R$ 42
Queijo Quente - três fatias de pão com muito queijo
R$ 42
R$ 38
X-caboclinho - sanduíche típico, com lascas de tucumã, banana pacovã grelhada e queijo coalho
R$ 38
R$ 40
Tapioca com queijo e tucumã ou queijo e compota de cupuaçu
R$ 40
R$ 42
Açaí batido com banana e granola artesanal
R$ 42
R$ 12
Bebida Quente: Café, Leite, Expresso, Chá ou Chocolate Quente
R$ 12
Hambúrgueres & sanduíches
R$ 92
FITZ Burguer
hambúrguer artesanal, queijo, cebola caramelizada, bacon, molho fitz e pão de brioche
R$ 92
R$ 92
VEGAN Burger
hambúrguer artesanal de abóbora com grão de bico, pão de arroz, alface, tomate e maionese de coentro e mostarda
R$ 92
R$ 92
Croque Monsieur
presunto, queijo, pão dourado na manteiga & molho béchamel gratinado
R$ 92
R$ 76
Misto quente
três fatias de pão com muito queijo e presunto
R$ 76
R$ 76
Queijo quente
três fatias de pão com muito queijo
R$ 76
Comidinhas
R$ 54
ARANCINI de pirarucu com queijo e molho picante de tucupi
R$ 54
R$ 52
BOLINHOS DE BANANA e bacon com cream cheese
R$ 52
R$ 50
BRUSCHETTA em pão de castanha com pasta de queijo coalho, tomate confit, cumaru e manjericão
R$ 50
R$ 48
DADINHOS de tapioca com chutney de cupuaçu
R$ 48
R$ 52
FALAFEL com geléia de pimenta
R$ 52
R$ 48
PASTEL crocante de queijo coalho, jambu e castanhas frescas
R$ 48
Entradas & saladas
R$ 48
COUVERT
Pães artesanais acompanhados de manteiga de ervas e compota de cupuaçu
R$ 48
R$ 68
CEVICHE
de pirarucu com chips de banana pacovã
R$ 68
R$ 74
FOLHAS FRESCAS
com queijo de castanha, granola salgada e molho de mostarda com melaço
R$ 74
R$ 66
SALA DE FOLHAS
tomatinhos, manga, picles de maxixe e molho de mostarda
R$ 66
R$ 55
CREME DE ABÓBORA
com alho-poró e pães
R$ 55
R$ 58
FITZ TACACÁ
com camarões
R$ 58
Pratos Principais
R$ 106
Filé de pirarucu e risoto de tucupi com jambu
R$ 106
R$ 108
Gratin de pirarucu e camarão com crocante de cebola e arroz branco
R$ 108
R$ 102
Lombo de tambaqui com vinagrete de uarini e nhoque de banana da terra
R$ 102
R$ 106
Costela de tambaqui com risoto de jambu
R$ 106
R$ 98
Lombo de pirarucu assado na folha de bananeira, purê de banana da terra, farofa e vinagrete
R$ 98
R$ 96
Matrinxã ao pesto de coentro com purê de abóbora e farofa de tapioca
R$ 96
R$ 122
Escalope de mignon ao molho de vinho tinto e pappardelle artesanal com lâminas de zucchini
R$ 122
R$ 132
Medalhão de filé mignon ao molho poivre, purê de batatas e jambu
R$ 132
R$ 132
Mignon ao demi-glace, com purê de macaxeira e legumes grelhados
R$ 132
R$ 136
Entrecôte ao molho especial de mostarda com batata frita e saladinha verde
R$ 136
R$ 116
Steak tartar com batata frita e mix de folhas
R$ 116
R$ 106
Risoto de camarão e tomates
R$ 106
R$ 106
Risotos veganos
R$ 106
R$ 92
Fettuccine à carbonara com molho cremoso de gema, parmesão e bacon
R$ 92
R$ 96
Arroz de pato no tucupi com jambu refogado
R$ 96
R$ 94
Moqueca de banana da terra e cuscuz com coco tostado
R$ 94
Sobremesas
R$ 48
Banoffee de banana com puxuri desconstruída na cuia
R$ 48
R$ 36
Creme de tapioca brulée com cumaru
R$ 36
R$ 52
Petit gateau de doce de leite com sorvete de cumaru
R$ 52
R$ 46
Mousse de chocolate e crocante de leite com castanha de caju
R$ 46
R$ 46
Cheesecake Romeu e Julieta com calda de goiaba artesanal
R$ 46
R$ 48
Sorvete artesanal de cumaru com calda quente de chocolate e farofa crocante de castanha do Brasil
R$ 48
R$ 48
Sorbet cremoso de castanha do Brasil com calda de cacau
R$ 48
R$ 28
Abacaxi com raspas de limão
R$ 28
Bebidas
R$ 12
Água mineral
R$ 12
R$ 12
Água com gás
R$ 12
R$ 15
Água tônica
R$ 15
R$ 12
Refrigerantes
R$ 12
R$ 33
Suco de tomate
R$ 33
R$ 24
Suco natural
R$ 24
R$ 12
Café
R$ 12
R$ 12
Chá
R$ 12
Vinhos Tintos
R$ 50
ALAMOS MALBEC
Argentina 750ml
R$ 50
R$ 372
CATENA MALBEC
Argentina 750ml
R$ 372
R$ 318
GUASPARI VALE DA PEDRA SYRAH
Brasil 750ml
R$ 318
R$ 228
PIZZATO RESERVA MERLOT
Brasil 750ml
R$ 228
R$ 416
ZUCCARDI SERIE A MALBEC
Argentina 750ml
R$ 416
R$ 192
LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON
Chile 375ml
R$ 192
R$ 276
ERRAZURIZ ESTATE RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Chile 750ml
R$ 276
Vinhos Brancos
R$ 192
LOS VASCOS CHARDONNAY
Chile 375ml
R$ 192
R$ 234
ALAMOS TORRONTES
Argentina 750ml
R$ 234
R$ 526
AMAYNA CHARDONNAY
Chile 750ml
R$ 526
R$ 358
CATENA CHARDONNAY
Argentina 750ml
R$ 358
R$ 312
PIZZATO LEGNO CHARDONNAY
Brasil 750ml
R$ 312
R$ 276
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Chile 750ml
R$ 276
R$ 342
GUASPARI VALE DA PEDRA SAUVIGNON BLANC
Brasil 750ml
R$ 342
Vinhos Rosés
R$ 308
ESTANDON BRISE MARITIME ROSÉ
França 750ml
R$ 308
R$ 254
FIGARO ROSÉ
França 750ml
R$ 254
Espumantes
R$ 570
CHANDON EXCELLENCE BRUT
Brasil 750ml
R$ 570
R$ 640
CHANDON EXCELLENCE ROSÉ
Brasil 750ml
R$ 640
R$ 298
CHANDON RESERVE BRUT
Brasil 750ml
R$ 298
R$ 1502
MOET & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
França 750ml
R$ 1502
Cervejas
R$ 36
Artesanal 500ml
R$ 36
R$ 26
Cerpa | Tijuca
R$ 26
R$ 24
Stella Artois | Heineken
R$ 24